kibou-japan

お取り寄せ達人の逸品ランキング　2017お取り寄せ達人の逸品ランキング　2位を頂きました～！ありがとうございます。さらに美味しい小籠包が作れるよう精進して参ります。どうぞ、宜しくお願い致します。...

通販サイトを紹介するメディア「よみよむカラメル」の取材を受けました。わかりやすくお店の事を紹介して頂き、ありがとうございました！焼小籠包のお店「樹苞」の話...

東京餃子通信の餃子アドベントカレンダーに参加しております。餃子と焼小籠包の専門店なので毎日餃子をつくっていますが、この季節は本当に餃子をつくる為の野菜が美味しい季節だと感じます。白菜、キャベツもみずみずしく、ずっしり重い。餃子の旬は冬なのかなーと毎年この時期に感じています。旬の野菜は溢れんばかりのエネルギーを持っていてその食財をふんだんに使用した餡子を小麦粉で作った皮でピッチリ包み込むので素材のう...

上京した当時は知り合いが誰もいなかったけど今は仲間達と一緒に。私は愛知県津島市の出身。上京の際も沢山の仲間が応援してくれた。今、いまの形の自分達の想いを届ける準備が出来ました。美味しいの食べて「心」元気になって、ちゃんとしたものだから「身体」元気になって、心身を少し上向きにするお手伝いが出来たら！クオリティが最重要。瞬間冷凍庫と真空包装機を導入した事により、宅配便発送が可能になりました。時間をかけ...

以前屋台をやっていたときにOLさん女性二人のお客様が来られました。屋台のすぐ横にあった、ドラム缶テーブルで焼き立てアチアチの小籠包を口に運んで顔をゆっくり空に向けて一言「あ～うんま～！！ほんっとストレス解消になる～」私は衝撃を受けました。私達が作った小籠包が、今この女性の気持ちを少し救う事が出来ている、美味しいものは、心を元気にする事が出来る。という事をその女性から学ばせて頂きました。忘れる事の出来...